MAPA-OMS
Recomendaciones SEEN
La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) nos habla de sal “visible” y la sal “invisible” para diferenciar la sal que consumimos, siendo la sal “visible” la añadida durante el cocinado y condimentado de los platos y la sal “invisible” aquella presente de forma natural y la añadida en el procesado de los alimentos. […]
La sal de la vida y la muerte
La sal es ese condimento cotidiano y barato, es ese placer para los paladares, es ese histórico elemento de comercio y trueque; pero es además una fuente de nutrientes, fundamentalmente inorgánicos, cuya necesidad en hombre y animales ha provocado su búsqueda y el asentamiento de comunidades en sus proximidades. Y en su abundancia ha desarrollado […]